chamita original 日本香り旅 知覧茶 深蒸し茶 100g

日本の茶産地のみくらべ「日本香り旅」

日本列島は起伏に富んでおり、山地の面積は国土の実に75％を占めています。
また、日本の山地は谷によって細かく刻まれているため、各地で栽培されるお茶は産地ごとに個性豊かに育つのです。

知覧茶が栽培、生産される南九州市は、日本の市町村単位では生産量第1位の緑茶産地です。日本では後発の茶産地ですが、生産農家の創意工夫と、桜島の火山灰によってできた肥沃な土地により、鹿児島県きってのブランド茶産地に育ちました。
一年度通して温暖な気候の鹿児島県では、その気候を生かして他の産地では栽培が難しい品種がいくつも栽培されています。「ゆたかみどり」や「さえみどり」、「あさつゆ」など、個性豊かな品種とそのブレンドは、お茶の味と香りに無限の可能性をもたらします。

深蒸し茶は、通常の煎茶は30秒～40秒ほど蒸してから乾燥するのに対し、その2～3倍の時間をかけて蒸します。蒸す時間が長くなると、茶の葉が砕けて細かくなり、粉の部分も混ざります。
これが深蒸し茶の特徴で、急須で淹れた深蒸し茶の水色は深い緑色に濁り、深いコクを味わう事が出来ます。
また、知覧茶における一番茶のほとんどは、苦味、渋みが抑えられ、甘味を強調する「かぶせ栽培」が行われています。

「日本香り旅　知覧茶　深蒸し茶」は、そのまろやかさをさらに引き立たせるための火入れを施しています。厳選された荒茶から更に乾燥工程を進めていくと、うま味、まろやかさ、甘い味と香りのバランスがベストな瞬間が訪れます。
急須で淹れた時の強く甘い香りと、美しい水色で見た目にも楽しい、深い緑の深蒸し茶を是非お楽しみください。

内容量：100g

甘み

★★★★★

うまみ

★★★

苦味

★

渋み

★

透明度

★

にごり

★★★★★

焙煎香

★★★★

新鮮香

★